Grace - Eat & Travel

洪記粿仔湯

地址： 201基隆市信義區信一路93號

電話： 02 2422 5051

自從變成基隆媳婦後, 熊很常會帶我去吃一些基隆人從小吃到大的在地美食, 這個裸仔湯, 我雖然看到很久, 但不知為什麼熊一直不帶我去, 但這次過年, 他不只帶我去吃, 還一次吃了二家

他在帶我去之前, 我一直覺得裸仔湯就跟我們一般在麵店吃到的裸仔條是一樣的, 為什麼是基隆在地小吃呢? 他一直跟我說不一樣, 直到這次因為狂風暴雨連熊都覺有點冷, 才有機會吃到這個他口中不一樣的粿仔湯,

在銀蛇橋跟信一路交叉路口, 會明顯看到洪記的招牌, 因為風兩太大, 我就沒有拍外觀 (對, 全台灣過年都沒下雨, 就基隆在下雨, 還下超大的)

其實看到菜單就知道, 這裡的粿仔湯有加豬腸 (但熊因為記錯家, 他本來跟我說是加豬腸及酸菜, 我查了下網路, 確實有別家有加酸菜及豬腸的, 但不是洪記),

豬腸粿仔湯 NT 45  (小)

其實我覺得基隆的粿仔湯最大不同在, 一般都是加油蔥, 但這家吃的二家都沒用油蔥, 完全是靠店家努力熬出的湯頭, 而因為湯都是用豬的各部位去熬的, 所以相關的小菜可以明確看出店家湯頭為什麼如此清甜了

這裡的粿仔看的出是機器切出的, 所以每一條尺寸都一樣, 但我一開始以為是手工切的那種, (後來第二家買的就是手工切的)

燙青菜 (小) NT 30

豬頭肉 (小) NT 60

這應是較少見的小菜, 雖然不算便宜, 但還好吃的

另一家是在愛四路上的小攤子(在快到三兄弟豆花的地方)

, 我連招牌都沒拍, 而且我們還是買回台北吃, 因為當天雨太大, 我們只能快快買完回家吃,

圖片是半碗而己, 看的出來酸菜超多吧, 會來這裡買, 是熊要證明給我看, 確實有加酸菜的粿仔湯

而且這裡因為是小攤, 所以粿仔就是一大片, 用手切的, 所以大小尺寸不同, 但這才是我心中的粿仔湯,

一樣, 沒有油蔥, 湯頭應也是像煮米粉湯一樣, 煮一堆肉類等熬出來的,

小菜是基隆大腸圈會一起賣的 肺管及吉古拉, 這些都是一般台北小吃店不會出現的, 我很清楚熊買這兩個小菜的原因在我們本來要去買大腸圈, 但因為過年, 孝三路大腸圈沒開, 他為了彌補吃不到才買的

總之, 這兩家其實都是好吃的粿仔湯, 我回來查了一網路, 發現還有其他家, 每家都有自己的支持者, 下次回基隆時, 我再去吃看看不同家, 來看差別在哪